История замка Dentice di Frasso городка Сан Вито дей Норманни, потому что когда враги приближались, народ прятался внутри замка. Над главным входом в Часовню замка находиться девиз семьи: "Noli me tangere" что по-русский можно перевести как " Не трогай меня". Первые известные владельцы замка Simbiase, с середины 1400 годов их приемниками были Del Balzo, Federico I d'Aragona, Palagano, Principe d'Avetrana, Giovan Antonio Albrizio, Ottavio Serra, Giuseppe Belprato Marchese, Francesca Caracciolo которая вышла замуж на князя Дентиче ди Фрассо.
Раньше, для защиты замка, вокруг, был глубокий оборонительный ров.